Горит ли водка если поджечь

Водка горит или нет

Еще во времена Союза наши граждане активно использовали такой способ проверки водки (или самогона) на качество, как поджигание жидкости. Этот метод «народного ГОСТа» был настолько давно известен российским согражданам, что уже нельзя сказать точно, как и где он зародился. И до сих пор его используют работники винокурен, ведь с помощью поджигания можно не просто выявить чистоту и градусность спиртного, но и подразделить горячительное на составляющие фракции.

Кстати, поджиг при использование его для разделения алкоголя на фракционные составляющие, становится настоящим спасением, когда под рукой не оказывается спиртометра. А действительно горит ли водка, если поджечь ее, почему происходит такая реакция? И как грамотно использовать такой метод проверки качества, учитывая, что для этого следует знать некоторые нюансы. А, не зная тонкостей, даже самый качественный алкоголь можно легко записать в подделку.

Особенности водки

Крепкое спиртное хорошего качества (самогон, водка) по теории просто обязаны отлично гореть. И обязывает их к этому несколько фактов, известных еще со времен школьных уроков химии. Опираясь на известные данные, можно определить, что в состав водки входят всего два основных компонента:

  1. Чистый спирт.
  2. Дистиллированная вода.

Но практика предъявляет свои правила, увеличивая количество водочных ингредиентов и добавляя туда довольно приличное количество различных посторонних взвесей и добавок (в том числе сивушных масел, сложных эфирных составляющих). На уровень их объема напрямую влияет степень очищения спиртного. Поэтому выясняя, водка горит или нет, необходимо учитывать наличие ее дополнительных составляющих.

Примеси, входящие в состав крепкого спиртного и вода загореться не способны. А вот эфирные масла и летучие спиртовые пары возгораются ярким синим пламенем. Причем чем выше уровень их насыщения, тем крепче и мощнее будет огонь.

Проверка на качество

Если самогон либо водка отлично возгораются, но при горении выделяют неприятные, отталкивающие ароматы, это говорит о наличии в составе алкоголя ядовитых и опасных для здоровья добавок. Такое спиртное категорически нельзя употреблять вовнутрь. Кстати, чтобы проверить горячительное, перед его поджиганием жидкость следует довести до привычной комнатной температуры. Тогда спирт начинает испаряться и, соответственно, гореть.

Эффективным становится и еще один метод – обеспечить алкоголю хорошее поступление кислорода. Например, налить спиртное в блюдце или широкую посудину (можно взять крышку или ложку). Многие новички, пытаясь проверить таким способом качество алкоголя, задаются вопросом, а почему водка не горит, ведь вроде все делается правильно. Здесь стоит узнать о некоторых особенностях такой реакции:

  • огонь от водки не теплый;
  • пламя появляется около самой поверхности налитого спиртного;
  • огонь горящего алкоголя обладает светло-синим (или голубым) цветом;
  • водка не станет моментально воспламеняться (как, например, бензин или солярка);
  • блокировать хорошее воспламенение могут иные составляющие, входящие в состав алкоголя;
  • интенсивность окраса и насыщенность пламени напрямую зависят от исходной спиртовой концентрации (если этот уровень невысок, то пламя будет тухнуть, не успев загореться).

Установлено, что водка начнет отлично и заметно гореть при ее крепости выше 40%. Небольшое, но устойчивое возгорание можно уже заметить при градусности напитка от 30%.

Как распознать подделку

Следует знать, что если пламя при горении водки отливает зеленым, это говорит о присутствии в жидкости метилового спирта. Пить такой напиток запрещено и смертельно опасно. Определяя, должна ли водка гореть и проверяя данный напиток на качество, стоит использовать следующую инструкцию:

  1. Налить испытуемый алкоголь в широкое блюдце.
  2. Подогреть его до +20–30⁰С.
  3. Поднести к самой поверхности зажженную спичку. Если пламени нет, это показатель плохого качества спиртного.
  4. После возгорания не стоит тушить пламя. Лучше дождаться его естественного потухания.
  5. Затем следует внимательно изучить оставшуюся после «пожара» жидкость. В идеале в блюдце остается одна лишь вода, без отталкивающего аромата и мутности. Если в емкости хорошо заметное маслянистое пятно, это говорит о наличии посторонних примесей (их присутствие в хорошей водке нежелательно).

Кстати, гореть умеет не только самогон/водка. Воспламеняются и иные представители крепкого вида алкоголя: коньяк, абсент, самбука, джин, ром, виски и пр. Но использовать такой же метод (путем поджига) для выяснения их качества неэффективно. Стоит помнить, что состав такого алкоголя довольно сложный и самостоятельно его практически невозможно хорошо проанализировать. А жидкость, оставшаяся после «горящих» опытов с этими напитками, как правило, всегда неприятно пахнет и имеет большой осадок.

Правила, которые нужно знать

Итак, чтобы уметь правильно проверять качество водки, следует знать ряд основных правил. Они несложные и помогут понять, отчего порой водочное спиртное, даже от прославленного бренда упрямо не хочет зажигаться. Правила следующие:

  1. Охлажденная водка (даже высокого уровня) никогда не станет воспламеняться. Именно поэтому перед проверочным поджиганием алкоголь следует довести до комнатной температуры (а еще лучше прогреть до +40–50⁰С).
  2. Водка не станет воспламеняться без наличия кислорода. Поэтому проверять ее, налитую в бутылку, методом поджига бесполезно. Для проверки спиртное следует налить в широкую емкость.
  3. Стоит помнить, что водка – это не бензин, поэтому сразу она не воспламенится. Иной раз следует приложить немало усилий, чтобы спиртное взялось огнем.
  4. О хорошем качестве алкоголя говорит горение синим цветом. В случае когда алкоголь зажегся, но его пламя было скоротечным и не слишком интенсивным – это показатель плохого качества жидкости.
  5. Оставшаяся вода после прогорания водки должна быть прозрачной и не иметь никаких маслянистых пятен, хлопьев, мути и осадка. Причем запаха и неестественного цвета также не должно быть.

Стоит знать и еще об одном нюансе. Многие изготовители водки или домашнего самогона, настаивают алкоголя на различных травах (речь идет о многочисленных настойках). Травы, ягоды способны непосредственно влиять на крепость итогового спиртного: растительные добавки способны как увеличивать градусность, так и уменьшать ее.

Любопытные факты о проверке водки на крепость

Иногда, водка, купленная в хорошем магазине, может плохо гореть при ее проверке. И причина здесь кроется не в ее плохом составе или заводском браке. Виновником некачественного горения может быть неграмотное хранение спиртного на складе (магазине).

Если водка, разлитая в прозрачную бутыль, будет долгое время находиться под прямыми солнечными лучами, она значительно понизит изначальную крепость.

Также и рюмка с крепким алкоголем, забытая на столе после вечеринки наутро станет уже далеко не таким крепким напитком. Спирт выветрится и из плохо закрытого графина/бутыли. Даже небольшой по времени контакт водки/самогона с кислородом негативно отразится на градусности алкоголя (и, соответственно, на качестве). Не зря крепкое спиртное долгое время выдерживается в плотно закупоренных бочках, хранящихся в темном и прохладном месте. Таким образом, будущий алкоголь набирает обороты по крепости (то есть, «дозревает»).

Знатоки вывели любопытные наблюдения по манере горения водки, в зависимости от ее крепости. Причем необходимо заметить, что горение испытуемого алкоголя происходило при комнатной температуре:

  • при крепости водки до 30% жидкость не горит вообще;
  • если градусность напитка составляет 30–40%, пламя есть, но оно неустойчивое и неуверенное (вспыхивает и сразу гаснет);
  • когда градус спиртного определяется на уровне в 40–50%, горение отличается стабильностью, длительностью и хорошим по яркости цветом;
  • при крепости алкоголя свыше 50% пламя становится уже очень ярким и интенсивным, причем, если горящую водку аккуратно лить на пол, она, долетев до поверхности пола, не потухнет, а продолжит гореть.

Иные способы проверки качества водки

Для полноты знаний о том, как проверить качество водки с помощью спичек, стоит узнать и некоторых иных способах (если вдруг под рукой не окажется источника огня). Чтобы не оказаться после распития спиртного в палате реанимационной терапии, знайте и применяйте на практике некоторые хитрости.

Определяем наличие сивушных масел

Или побочные продукты, выделяемые при спиртовом брожении. Для определения их присутствие в водке, стоит растереть в ладонях жидкость. Сивуха проявит себя специфическим, характерным запахом. Можно использовать и аккумуляторную кислоту: смешать в одинаковых частях серную кислоту с водкой. Если масса приобретет темный оттенок – это говорит о высокой концентрации в напитке сивушных масел.

Выявляем кислоты

Чтобы определить их наличие в алкоголе можно использовать лакмусовую бумажку (при обнаружении кислот лакмус станет красным). Если отдых проводится на природе, вместо лакмуса можно использовать цветки василька или обычную луковую шелуху (эти продукты также покраснеют).

Обнаруживаем метанол

Как уже было сказано, если в водке есть ядовитый метиловый спирт, то при поджигании такой напиток станет гореть зеленым пламенем. Но эти смертельно опасные добавки можно выявить и иным способом. Например, нагреть проволоку и раскаленную опустить в напиток. При ощущении явственного запаха формалина – водка немедленно отправляется на помойку, пить ее нельзя. Этот аромат говорит о присутствии метанола.

Подделку или разбавленную водку можно узнать и, не открывая бутыли. Просто стоит еще хорошо взболтать. Если получившиеся в емкости пузырьки по размеру будут крупнее, чем кристаллики рассыпного сахара – спиртное было разбавлено водой (кстати, гореть такой напиток не будет). А при заморозке у поддельного алкоголя станут образовываться небольшие ледяные кусочки.

Подытожим

Итак, хорошая качественная водка действительно горит, синим или голубым пламенем. Правда, горению подвергается не сама жидкость, а испаряемый спирт и входящие в состав летучие эфиры. Полезные советы, которые были озвучены в этой статье, помогут без труда вычислить крепость и качество алкогольного напитка. А чтобы проверка была полной, стоит использовать все методы, опираясь не только на нюансы пламени, но и на иные факторы.


При скольких градусах горит алкоголь? Температура горения водки, коньяка, рома, вина и других напитков

Давно известно: при определенных условиях крепкие алкогольные напитки хорошо горят. Это свойство нередко применяется на практике: от проверки качества алкоголя без специального оборудования до создания необыкновенных огненных коктейлей.

Зачем проверять температуру горения алкоголя? От чего зависит степень горения алкоголя?

Поджигание алкоголя (точнее, паров содержащегося в нем спирта) – надежный способ проверки его качества. Используя этот метод, алкогольные напитки проверяют на такие свойства, как:

  • концентрация этилового спирта. Степень горения алкоголя напрямую зависит от этого показателя. Чем выше крепость напитка, тем ярче и дольше горит пламя;
  • наличие метилового спирта. Пламя от горения метилового спирта имеет характерную зеленую окраску;
  • наличие сторонних примесей (сивушных масел). Этот показатель определяется по оставшейся после выгорания паров спирта жидкости.

Метод сохраняет свою актуальность и в наши дни, когда риск приобрести разбавленную подделку, некачественный или смертельно опасный напиток значительно возрос.

При скольких градусах горит спирт?

Этанол или этиловый спирт в чистом виде – горючая жидкость, крепость которой составляет 94-95 градусов. Легко воспламеняется при температуре 18 градусов. Гореть может даже при низких температурах (в случае испарения).

Именно процесс испарения спиртовых паров с поверхности жидкости – причина горения всех крепких спиртных напитков.

Процесс горения этанола имеет следующие характеристики:

  • спирт быстро загорается;
  • пламя сильное, устойчивое;
  • тушение пламени затруднительно.

При скольких градусах горит водка?

Практика показывает, что едва заметный процесс горения водки начинается, если ее крепость составляет 38 градусов. Настоящее пламя можно наблюдать у напитка с крепостью свыше 40 градусов.

Почему водка не горит?

Отсутствие горения водки может быть вызвано следующими причинами:

  • недостаточная концентрация спирта. Очевидный показатель плохого качества продукции, ведь крепость водки по стандартам не может быть ниже 38 градусов;
  • низкая температура напитка. Для горения спиртовых паров необходима температура от 23 градусов и выше;
  • недостаточно широкая поверхность сосуда, выбранного для опыта. Это обстоятельство сильно затрудняет приток кислорода, необходимого в процессе горения.
Читайте также:  Что принять после алкоголя

Как поджечь водку?

Для проведения эксперимента понадобится:

  • подогретая водка;
  • сосуд с широкой поверхностью (ложка, крышка, блюдце);
  • спички или зажигалка;
  • помещение с комнатной температурой воздуха.

Подготовив все необходимое, останется только поджечь водку и наблюдать.

На что стоит обратить внимание в ходе опытов:

  • водка, даже качественная, не загорается быстро;
  • процесс горения происходит только у поверхности (ведь горит не сам напиток, а выделяемые им пары спирта);
  • выделяется совсем небольшое количество тепла;
  • нормальное пламя имеет светло-синий цвет; если заметны другие оттенки (особенно зеленый), напиток может быть опасен для жизни из-за наличия в нем метилового спирта;
  • интенсивность цвета и пламени зависит от концентрации содержащегося в водке спирта; при низкой концентрации пламя будет слабо заметным и быстро погаснет.

При скольких градусах горит самогон?

Имея крепость от 40 градусов и больше, самогон горит ровно и непрерывно, цвет пламени – синий. Если градус напитка ниже 40, то пламя слабое, прерывистое, периодически почти потухает и снова поднимается. При значительном снижении градуса (ниже 30) самогон вовсе не будет гореть.

Поджигая самогон, оценивают:

  • степень горения;
  • издаваемый в процессе горения запах (сильный неприятный запах издает напиток, опасный для употребления).

Используют этот способ в следующих случаях:

  • чтобы убедиться в качестве при покупке (особенно с рук): проверяют концентрацию, отсутствие метила и сторонних примесей;
  • для определения необходимости второй перегонки;
  • перед приготовлением некоторых блюд, рецептура которых основана на жарке с помощью спиртового пламени.

Горит ли вино?

Крепость традиционных вин «не дотягивает» до 30-градусной отметки, а значит, и гореть в обычных условиях вино не будет. Добиться винного пламени можно только:

  • если сильно разогреть напиток (получится «выжать» небольшое пламя);
  • включив вино в состав огненного коктейля.

Горит ли коньяк?

Должен ли гореть коньяк? Существует мнение, что благородный коньяк может не гореть, объясняя феномен особенностями производства. Будто бы выдержанный в дубовых бочках на протяжении нескольких лет напиток впитывает дубильные вещества, препятствующие воспламенению. На самом деле такое утверждение неверно. Горят все алкогольные напитки крепче 30 градусов. Коньячные спирты, концентрация которых должна быть около 40%, горят ровным синим пламенем.

Коньяки различных марок часто используют, как основу для горящих коктейлей.

Горит ли ром?

Ром относится к крепким алкогольным напиткам. Концентрация спирта в зависимости от марки варьируется: минимум 37 градусов, максимум 75. От этой характеристики зависит качество горения рома. В любом случае гореть будет ром даже с минимальным содержанием спиртов. Слабенько, неэффектно, но будет.

Крепкие сорта напитка используют при создании многих популярных огненных коктейлей, благодаря их впечатляющему горению.

Эффектное горение алкоголя при приготовлении коктейлей

Огненные коктейли в моде давно. Приготовление и употребление горящих напитков – зрелище завораживающее и дарящее непередаваемые ощущения.

Замечено, что в процессе горения:

  • улучшаются вкусовые качества и аромат коктейля;
  • увеличивается температура напитка;
  • повышается градус настроения любителей вечеринок.

В составе огненных коктейлей, как и любых других, несколько компонентов. И только один, реже два из них относятся к воспламеняющимся. Для приготовления таких коктейлей специалисты советуют брать за основу напитки с градусом от 40 и выше. Чем выше градус, тем эффектнее будет зрелище. Можно использовать и менее крепкие компоненты, но тогда в их состав должен входить сахар.

Создавая подобные коктейли самостоятельно, важно заранее предусмотреть меры безопасности и неукоснительно их соблюдать.

Сомневаясь в свойствах приобретенного напитка и зная особенности горения алкоголя, стоит поставить несложный эксперимент. Проведение опыта – не только увлекательное занятие, но и уверенность в безопасности и качестве продукции.

При скольки градусах горит водка и зачем нужна такая проверка

Откуда появилась проверка и зачем она нужна?

Поджигание крепких алкогольных напитков известно нашим соотечественникам настолько давно, что уже никто даже не помнит историю его появления. “Испытание огнем” для крепких алкогольных напитков используется в основном винокурами.

Поджигание помогает не только определить теоретическую крепость и чистоту продукта, но еще и разделить его на фракции. В последнем случае способ является настоящей “палочкой-выручалочкой”, если под рукой нет спиртомера.

Если коньяк, самогон или водка горит хорошо, но выделяет неприятный и резкий запах — это свидетельствует об опасных для здоровья примесях. Пить такой продукт категорически не рекомендуется.

Поджигаем самогон

Сперва стоит определить количество напитка, которое требуется протестировать с помощью огня. Затем в него окунуть салфетку из бумаги и поднести ее к огню. Этот способ не единственный, протестировать самогон также поможет спичка и обычная ложка.

Итак, что расскажет огонь:

  1. Если пламя ровное, имеет синий цвет, хорошо и непрерывно горит, то крепость напитка около 40 градусов или больше.
  2. Если пламя горит слабо, прерывается, тухнет, а потом вновь поднимается — то крепость алкоголя ниже 40 градусов.

Алкоголь прекращает гореть — происходит это тогда, когда крепость его значительно снижается. Если идет отбор «хвостов», то их отбирают до тех пор, пока самогон хоть как-то горит. Когда он прекращает гореть, отбор завершают. «Хвосты» собирают, пока содержание спирта в алкоголе не снизится до 20–15 градусов.

То есть жидкость, в которой содержание спирта ниже 20–15 градусов, сложно назвать самогоном, но можно характеризовать, как алкоголь. В пример можно привести вино домашнего производства: в процессе изготовления этого напитка у винокуров нет цели «нагнать градус», а есть желание создать напиток высокого качества.

Первач, или первак, — крепкий и токсичный самогон с высокой концентрацией сивухи будет гореть хорошо, но при этом его не рекомендуют употреблять, используют только для технических нужд.

При дистилляции обратить внимание стоит не только на пламя, но и на другие характеристики самогона. Можно понюхать его: если алкоголь отличается неприятным запахом, то его придется перегнать еще раз. Повторная переработка уберет неприятный аромат, а заодно добавит напитку градусов.

Повторная перегонка может повысить этот показатель до 60–70 и улучшит качество напитка, сделает его более мягким на вкус.

К тому же при повторной переработке отбирать «головы» и «хвосты» не придется. Но чтобы не делить самогон на фракции, стоит подвергнуть его очистке — поместить в напиток таблетки активированного угля или кристаллы марганцовки.

Но самый качественный продукт можно получить, используя ректификатор. Этот прибор в домашних условиях позволяет производить спирт-сырец крепостью до 96 градусов. Такой алкоголь горит синим пламенем, которое сложно не заметить, в процессе горения не издает неприятного запаха. Его используют для изготовления наливок и настоек.

При скольких градусах горит самогон? Не меньше 20°.

Для начала необходимо понимать, что вспыхивает не алкоголь и не водка, а пары спиртов. Поэтому для поджигания необходим напиток комнатной температуры, поскольку в водке из морозильника не происходит испарения этанола, а значит, и горения не будет. Поджигать тестируемый напиток нужно в емкости с широким горлышком. Это может быть ложка, тарелка. Также можно окунуть в водку бумажную салфетку и попытаться поджечь её.

Если тестируемый напиток чистый и содержит 40° спирта, то горение будет проходить ровно. Пламя — синего цвета, не тухнет, тепла образует мало. Если пламя самогона прерывается и постоянно гаснет, это означает, что крепость продукта меньше 40 градусов.

При поджигании отмечается не только цвет пламени, но и количество оставшейся жидкости. Если с ложки выгорает все до конца, то крепость дистиллята выше 80°.

Иногда содержание этанола определяется при помощи пипетки и спичек. В ложку следует набрать 10 капель самогона и поджечь. После потухания считают оставшиеся капли. Осталось 5 капель — крепость равна 50 градусам, 6 — 40°, 7— 30°.

Цвет огня, а также запах выдаст наличие вредных примесей. Если жидкость горит зеленым пламенем — в ее составе есть метанол, который является сильнейшим ядом, опаснее этанола в 80 раз. Повышенное содержание метанола в алкоголе провоцирует отравление с тяжелейшими последствиями (глухотой, слепотой и даже летальным исходом).

Водка как она есть

Хороший самогон или водка действительно должны прекрасно гореть. Однако, чтобы проверка качества напитка была по-настоящему правильной, требуется соблюдать некоторые тонкости.

Из школьного курса химии известно несколько фактов, связанных и с водкой, и со спиртом. Теоретически хорошая водка должна состоять из двух компонентов: дистиллированной воды и спирта. Но это только в теории. На практике напиток часто содержит большое количество посторонних примесей (эфиров, сивушных масел и т. д.). Степень их концентрации напрямую зависит от качества очистки алкоголя.

Горит ли водка? И горит, и не горит. Вода и другие примеси, составляющие львиную долю состава, гореть не могут. Загораются только спиртовые пары и эфирные масла, и чем выше их концентрация — тем сильнее, ярче и дольше горение.

Часто любознательные ценители алкогольных напитков могут задаваться вопросом о том, почему итальянский напиток горит лучше отечественного продукта. Градусы ведь их практически одинаковы.

Действительно, крепость обоих напитков примерно одна и та же, но состав – нет. Более того — водка горит намного хуже, чем французский ликер “Куантро”. О последнем в чистом виде немногие слышали. Это верхний — горящий — слой коктейля “Б-52”.

Его крепость намного меньше водки и самбуки. В чем же причина? Сахарный сироп? Совсем нет. Такое яркое и завидное пламя дает высокая концентрация эфирных масел в напитке.

Что влияет на концентрацию спирта?

Плохая герметичность. В таком случае алкоголь контактирует с воздухом, и крепость продукта постепенно уменьшается.

Травы и ягоды, из которых могут производить настойки. Натуральное сырье в таком случае может уменьшить крепость или, наоборот, ее поднять.

Тара стоит на солнце. Прямой солнечный свет снижает градус алкоголя, а вот хранение в бочках, наоборот, помогает повысить градус напитка со временем.

Чем выше концентрация спирта, тем ровнее будет гореть пламя, и тем больше напитка выгорит из ложки.

Не все имеют дома спиртометр, а определить концентрацию спиртов иногда бывает необходимо. В таком случае и нужно воспользоваться простейшим химическим опытом с поджиганием жидкости. Ровное сильное пламя, которое не тухнет и не прерывается — верный признак качественной водки.

Существует несколько факторов, которые могут изменить качество алкоголя, повлиять на его характеристики. Даже если самогон ранее прошел тестирование и отличался высокими показателями, снизить их может:

  • Контакт с прямыми лучами солнца. Если продукт хранится в таре из стекла, имеет контакт с лучами солнца, то его крепость будет постепенно снижаться. Ультрафиолет негативным образом воздействует на спирт, по этой причине самогонку рекомендуют хранить в темном, прохладном месте в таре из затемненного стекла. Можно использовать бочонки для хранения алкоголя, они помогут избежать контакта со светом и даже повысят крепость дистиллята на 2–3 градуса.
  • Травы. Если речь идет о приготовлении настоек, то повлиять на их крепость могут травы или ягоды. Некоторые из них повышают крепость напитка, а другие — снижают ее. По этой причине стоит периодически проверять качество настоек, ведь этот показатель может измениться. Впрочем, подобные изменения можно считать незначительными.
  • Герметичность — еще один показатель, который может изменить качество напитка. Если алкоголь хранится в таре, которая не отличается герметичность, спирт постоянно имеет контакт с воздухом, то его крепость постепенно снижается. Происходит это довольно быстро. Даже незначительный контакт с кислородом отразится на качестве продукта.
  • Вода. Если самогон разбавить, его крепость снизится.
Читайте также:  Цитрамон время действия

Говорят, что если хранить самогон, коньяк, виски или ром в бочке, сделанной из дуба, то напиток со временем набирает крепость. И это действительно так. Произойдет это потому, что дерево не пропускает лучей солнца, оберегает дистиллят от контакта с воздухом и помогает ему настояться, то есть добрать необходимые градусы уже в процессе хранения.

Выбирая самогон или другой напиток, стоит опираться не только на его крепость, но и на вкус. Можно поджечь дистиллят, разбавить его или придумать что-нибудь другое, но это не поможет превратить откровенный суррогат в элитный алкоголь.

По этой причине опираться стоит не только на пламя, но и на другие факторы, которые в выборе напитка играют не последнюю роль.

Как правильно проверить качество алкоголя?

При проверке следует соблюдать несколько простых правил:

  1. Хорошо охлажденная водка (даже наивысшего качества) никогда не будет гореть. Любой напиток перед поджиганием нужно прогреть до температуры выше сорока-пятидесяти градусов.
  2. Водка никогда не загорится без свободного доступа кислорода. Бутылка или графин для проверки не подойдут. Используйте ложку, блюдце и любую другую похожую емкость.
  3. При поджигании помните: водка — это не спирт в чистом виде и не бензин. Она не воспламеняется сразу же, не горит ясным пламенем, и иногда нужно приложить немного усилий.
  4. Ровное, относительно недолгое пламя синего цвета говорит о качественном алкоголе.
  5. Многие не знают, при каких градусах горит водка. Если водка зажглась, но горела недолго и не слишком хорошо — это не показатель качественного напитка. Практикой народных умельцев установлено, что напиток начинает гореть при крепости 30 градусов.
  6. Категорически запрещается пить водку, которая горит зеленым огнем! Такое пламя свидетельствует о наличии вредных примесей метилового спирта, смертельно опасных для человека.
  7. Оставшаяся после горения жидкость — вода — должна оставаться прозрачного цвета без неприятного и тем более резкого запаха.

Иногда магазинная водка горит плохо не из-за брака или недобросовестности производителя, а по причине неправильного хранения продукта на складе или в магазине. Содержимое бутылки из прозрачного стекла, которая была оставлена под прямыми солнечными лучами, неизбежно потеряет свою крепость.

Рюмка с водкой, оставленная на столе с вечера до утра, потеряет крепость. То же самое произойдет с негерметично закрытым графином и бутылкой. Даже самый незначительный контакт спирта с кислородом отразится на качестве напитка.

Настаивание алкогольных напитков в бочке из дуба благоприятно влияет не только на вкус, аромат и цвет, но и на крепость. Жидкость, находящаяся в прохладе, темноте и без доступа к кислороду, со временем незначительно набирает крепость. Дозревает.

Почему водка не горит?

Какая есть информация?

Автор публикации

Белый Шум

Достижение получено 17.10.2018

Похожее:

Что вообще может гореть в водке? Правильно – этиловый спирт, точнее – его пары. Причем холодная водка может и не гореть (паров то мало), потому и подогреть ее нужно. Неплохо бы обеспечить большую площадь поверхности, которая должна быть открытой, разумеется. Так будет большой приток столь нужного для горения газа – кислорода. так вот, если содержание в водке спирта по каким-то причинам будет меньше 30 “градусов”, то гореть она не должна. Самое хорошее пламя (светловато-синее) будет, если спирта хотя-бы 40 “градусов”, лучше больше. Все остальное, что в водке содержится – вода и всякие прочие примеси (масла сивушные и прочее) гореть не будут. Потому и чем больше их содержание, тем меньше шансов появиться пламени. так и отличают подделку – немного (в ложку) налили (только , чтобы была не холодной) и попытались поджечь. Получилось, отлично, а если нет, то качество “напитка” не очень.

Вопрос сам по себе не понятен. И похож на: “Почему бензин не горит?” Никто не удосужится задать такой вопрос, потому что бензин горит. Да ещё как. На вопрос: “Почему водка не горит?”, – я не нахожу ответа. Потому что водка горит, да ещё как! Горят также коньяк, виски, джин, ром. Прекрасно горит абсент. Пиво и вино не горят. Там мал’о содержание спирта.

1. Какая водка не горит? Такой в природе не существует
2. Водка: горит или нет? Смотри выше и ещё выше
3. Как горит качественная водка? В домашних условиях это определить не возможно без химико-физических анализов. Ошибка гарантирована в более половины случаев. А значит ответа нет.

Вопрос не вполне корректный, слишком мало конкретной информации. Точно так же можно спросить: “Почему водка горит?”. И в том, и в другом случае можно дать множество взаимоисключающих ответов, и все они (или почти все) будут верными. Начнем со второго случая, о горящей водке. Водка горит, во-первых, потому, что она в принципе способна гореть, так как содержит в своем составе спирт. Который является легковоспламеняемым веществом. Во-вторых, потому, что ее подожгли. Каким образом – это уже другой вопрос, который мы рассмотрим чуть позже. А теперь вернемся к основной части вопроса, почему же она не горит. Во-первых, она может не гореть просто потому, что ее ни кто не поджигал. Во-вторых, потому, что ее поджигали неправильно. В третьих, потому, что это не водка, а какая-то спиртосодержащая жидкость с очень малым процентом спирта. Кстати, такая жидкость тоже может гореть при некоторых условиях. В четвертых, если нет доступа кислорода. В пятых, если температура ниже той, при которой спирт способен испаряться. Теперь более конкретно о горении и способах поджигания. Водку крепостью градусов в 50 при обычных условиях довольно легко можно поджечь в стакане или металлической ложке, поднеся к ней сверху источник пламени. Водку с крепостью в 40 градусов для горения придется слегка подогреть, чтобы обеспечить интенсивность испарения спирта, достаточную для поддержания горения без помощи дополнительного пламени. Водку с крепостью в 30 градусов в стакане поджечь проблематично. В металлической ложке можно, если эту ложку с находящейся в ней водкой хорошенько нагреть. Также можно разлить некоторое количество такой водки по окрашенной деревянной поверхности и опустить в нее горящую спичку. Зачастую спичка гаснет, приходится повторять попытку несколько раз, не окуная спичку полностью, до погасания, а только слегка касаясь ею водки. Если такая попытка не удалась, то следует сделать вывод, что это уже не водка, а какая-то муляка. Но даже в таком случае можно добиться горения. Поместите такую водку в пластиковой бутылке (не в стеклянной, она с большой долей вероятности лопнет в ходе эксперимента) в морозилку и дождитесь почти полного замерзания содержимого. Почему “почти”? Да потому, что именно полного в обычном морозильнике дождаться не получится. Поскольку замерзать будет вода, а спирт при этом будет оставаться жидким. Что позволяет, после извлечения из морозилки, разрезав бутылку, разбить лед над подходящей посудой с тем, чтобы лед сразу же удалить. В посуде останется спирт, который и можно легко поджечь. Впрочем, можно и не разрезать бутылку, а просверлить в ней отверстие с помощью дрели, в зоне нахождения спирта, и слить его через это отверстие. Обычно спирт собирается ближе к центру.
Еще можно перегнать водку, которая не желает гореть, через самогонный аппарат или дистиллятор, эффект будет тот же. Только такой аппарат не всегда легко найти, а морозилка есть практически в каждой кухне.
И еще одно важное предупреждение: при всех экспериментах с поджиганием любых предметов и веществ. не забывайте о мерах пожарной безопасности. Та же водка может спровоцировать серьезный пожар. Не забывайте об этом и будьте осторожны.

Когда была в гостях на Украине у своей тети, помню накрытый для гостей стол, борщ, сало и самое главное для этого вопрса горилка. Это был самогон, тетя сама его делала. Не знаю была эта горилка крепче водки или нет. Но когда собрались гости, то перед тем, как налить первые рюмки, налили горилку в блюдечко и подожгли. Горела жидкость в блюдечке красивым синим огнем. Вот видите – горит горилка, сказала гостям моя тетя. Потом разлили в рюмки и пили ели, веселились. Но хотела сказать что водка горилка горит. Горит синим пламенем.

Совершенно с Вами согласен, горилка горит. Опытные самогонщики (в хорошем понимании этого определения) в процессе перегона браги контролируют процесс двумя способами: или пробуя конечный продукт на вкус и органолептически определяя его кондицию, или же периодически пробуя поджигать. До того момента, пока получаемый продукт легко воспламеняется (или не приобретает кисловатый привкус), самогон считается “первачом”. Дальнейший продукт или идет на повторный перегон, или в отход. Должен сказать, что при соблюдении некоторых нехитрых правил домашний самогон по качеству зачастую намного превосходит тот продукт, который продается в магазинах под названием “водка”. Ни в коем случае не хочу обидеть кого-то из производителей данного продукта, поскольку в продаже есть и действительная качественная водка. Но качественный домашний первач или продукт второго перегона, разбавленный родниковой водой до крепости 55 градусов ( по лабораторному спиртометру, имеющему в своем составе даже термометр для точного замера с коррекцией на температуру), организмом принимается гораздо мягче, чем большинство “казенок” в 40 градусов (которые, кстати, на поверку далеко не всегда достигали указанных 40. Часто могло быть 38 или даже 30). И при переборе дозы последствия на второй день гораздо легче. А вообще, что-то я тут разоткровенничался. Наверное, начинает сказываться принятый литр 55-градусной своего производства. И получается, что я тут не ответы на вопросы пишу, а бесплатные руководства по спиртовой индустрии. Дальнейшие консультации в платном режиме . Пойду хряпну немного (полторашку) пивка и отправлюсь спать.

Я тоже считаю, что водка горит. И горит именно качественная водка, а не та которую в большинстве своем продают в наших супермаркетах и магазинчиках. Всем известно, что сейчас очень много поддельной водки, как ее производят, из чего делают, сколько градусов? Зачастую ник то не проверяет в домашних условиях.

Должна ли гореть водка?

Игорь С Member Автор темы

15 лет на сайте
пользователь #28140

Пытаюсь приготовить себе лекарство от кашля вот по этому рецепту:

перепробовал (не в буквальном смысле) три водки. Последняя (как надежда) “Кристалл-люкс”. Ни одна не горит.

Может я неправильно поджигаю?

Сандр Senior Member

15 лет на сайте
пользователь #23492

Игорь С, да это какое-то всеобщее заблуждение! Как может гореть водка, в ней же 60% воды!

Наверно они спирт водкой называют

Tarletsky Senior Member

16 лет на сайте
пользователь #10718

Все виды водки, которые пробывал поджигать – горела.

Перед тем как поджигать, ее следует прогреть, например, зажигалкой в стопке.

Nickea Senior Member

15 лет на сайте
пользователь #27825

ха ха ха. знаю такое , пробовали собственноручно.

тока там действительно спирт должен быть, а не вотка. вкусная вещь получаеццо

Yuzik Onliner Auto Club

17 лет на сайте
пользователь #3758

похоже на подготовку абсента к употреблению

sergio-wer Senior Member

16 лет на сайте
пользователь #15371

Все виды водки, которые пробывал поджигать – горела.

Читайте также:  Алкоголь после спорта

Перед тем как поджигать, ее следует прогреть, например, зажигалкой в стопке.

Ну правильно, вода испаряется, остается спирт.

WasserKocher Куратор team

18 лет на сайте
пользователь #132

Ну правильно, вода испаряется, остается спирт

На самом деле горит не водка сама по себе. Горят пары спирта. Поэтому подогревание действительно помогает.

duremar_ Senior Member

16 лет на сайте
пользователь #14100

обычно вродь считалась , что ежели не горит , то и пить низя , ну или не стоит .. мол дрянь ..

так что Игорь С

PS вот “презенет ” на нг взжыжали – плохо , и не всегда , но горел .. ток вот догореть не давали ..

16 лет на сайте
пользователь #9977

тока что попробовал, Гжелка российская горит синим пламенем.

daihatsu Senior Member

18 лет на сайте
пользователь #2112

любая будет гореть синим пламенем =)

ключевое слово – прогревать.

налейте водку в железную пробку от водочной бутылки и обычной одноразовой зажигалкой (только огонек побольше сделайте) начинайте греть-поджигать жидкость в течении 10-15 секунд, наводя пламя непосредственно на жидкость а не на пробку.

Wizard_of_Oz Senior Member

17 лет на сайте
пользователь #3382

Игорь С, да это какое-то всеобщее заблуждение! Как может гореть водка, в ней же 60% воды!

Наверно они спирт водкой называют

Сандр, Chto po himii v shkole bylo?

Ne 60%, a, esli ne oshibajus’, 72%.

Сандр Senior Member

15 лет на сайте
пользователь #23492

По химии вроде 5 (10) было, но это не значит что я в ней спец.

И к тому же объяснение уже прозвучало – горят пары спирта на поверхности.

Но с математикой нелады у тебя: 72% никак! Только если водка слабая, как в Европе пьют . А в той, которая 40 градусов, воды примерно 60%.

Wizard_of_Oz Senior Member

17 лет на сайте
пользователь #3382

По химии вроде 5 (10) было, но это не значит что я в ней спец.

И к тому же объяснение уже прозвучало – горят пары спирта на поверхности.

Но с математикой нелады у тебя: 72% никак! Только если водка слабая, как в Европе пьют . А в той, которая 40 градусов, воды примерно 60%.

Nu nu, ty menja esche matematike pouchi. Tam, gde vy uchilis’, tam my prepodavali.

A po povodu 72%. Vse delo v razlichii plotnostej vody i spirta. Nu da ladno, mozhet etomu v shkole i ne uchili.

Сандр Senior Member

15 лет на сайте
пользователь #23492

хорошо что я не у тебя учился, плохо б тебе пришлось

Ни при каких условиях русская сорокоградусная водка не содержит 72% воды – ни по массе, ни тем более по объему.

40 градусов – это 40% массы, 100-40=60%, вот и вся математика, никаких Коши и Лагранжей!

Wizard_of_Oz Senior Member

17 лет на сайте
пользователь #3382

Ни при каких условиях русская сорокоградусная водка не содержит 72% воды – ни по массе, ни тем более по объему.

Vot v etom meste ty sil’no zabluzhdaeshsja.

A takih kak ty, ja by ostavljal na vtoroj god. Ili v armiju, nah.

Alex_Mlyn Onliner Auto Club

16 лет на сайте
пользователь #15819

Ну правильно, вода испаряется, остается спирт.

Ну-ну, температура кипения спирта ниже, так что спирт испариться быстрей, химик блин:)))))))

KingStakh Onliner Auto Club

18 лет на сайте
пользователь #954

Ничего нигде не испаряется, водка ГОРИТ. Ее действительно нужно либо подогреть, либо просто подержать пламя над поверхностью и она БУДЕТ ГОРЕТЬ РОДНАЯ, никуда она не денется, а лучше ее просто ВЫПИТЬ, тогда будет гореть все внутри

Newcomer Senior Member

16 лет на сайте
пользователь #11385

хорошо что я не у тебя учился, плохо б тебе пришлось

Ни при каких условиях русская сорокоградусная водка не содержит 72% воды – ни по массе, ни тем более по объему.

40 градусов – это 40% массы, 100-40=60%, вот и вся математика, никаких Коши и Лагранжей!

“В 1864 году Д.И.Менделеев защитил диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водою». Эта монография была его первой серьезной работой по растворам и, как оказалось впоследствии, она явилась основой для создания гидратной теории растворов.

Но в ней не было ни слова о водке. Тем более, отыскать в этом труде обоснование рецепта «идеальной» русской водки при всем старании не удастся.

В нем есть указание на специфические свойства смеси из одной части спирта и трех частей воды, однако данный молекулярный состав никоим образом не соответствует 40 объемным процентам.

Температура горения и изменение концентрации самогона

При скольких градусах горит самогон? Этот вопрос интересует, пожалуй, лишь тех винокуров, которые не имеют определенного опыта в производстве алкоголя. А вот специалистам известно, когда именно самогон начинает гореть и почему это происходит.

Определить концентрацию спирта в самогоне можно несколькими способами, в том числе напиток проходит через «испытание огнем». Его поджигают, используя спички или зажигалку, определяя таким способом не только крепость, но и вкус дистиллята, произведенного в домашних условиях.

Зачем нужна такая проверка?

Желая определить, сколько градусов в самогоне, его поджигают — этот способ простой, он не требует наличия специальных приборов и модулей и помогает разделить дистиллят на фракции. Это необходимо для того, чтобы отделить «головы» от «тела» и отобрать «хвосты», то есть убрать из напитка все то, что непригодно для употребления вовнутрь.

Разделение дистиллята на фракции помогает избежать отравления сивушными маслами, которые содержатся в «хвостах» и «головах» в большом количестве.

Естественно, что самый верный способ проверки алкоголя на концентрацию спиртов — это погрузить в него спиртометр. Прибор поможет разобраться с градусами и выдаст весьма точные показатели. Но если такого прибора нет, а узнать, сколько градусов в напитке крайне необходимо, что тогда делать?

Можно продегустировать самогон и по вкусу, запаху и другим показателям определить его крепость и качество. Но подобная дегустация может закончиться не только сильным опьянением, но и интоксикаций. Для тех, кто не желает рисковать здоровьем, существует альтернатива. Но прежде чем приступить к проверке, стоит понять, для чего ее проводят.

Почему самогон поджигают:

  • Это позволяет определить его крепость и качество. Если напиток не горит, то концентрация в нем спирта настолько низка, что употреблять подобный алкоголь нет смысла. В пример можно привести брагу — она не горит, поскольку в бражке мало градусов, зато много сивухи.
  • Оценивают не только способность самогона воспламеняться, но и запах, который напиток издает в процессе горения — это помогает определить его чистоту. Если поджечь самогон, и он начнет издавать неприятный запах, то пить его опасно.

Винокуры с опытом определяют концентрацию спиртов, изучая пламя. Это довольно простой способ определения качества самогона, который используют при отсутствии специального оборудования. Языки пламени горящего алкоголя могут рассказать о многом, если внимательно всматриваться в огонь, то можно узнать о напитке практически все.

Поджигаем самогон

Сперва стоит определить количество напитка, которое требуется протестировать с помощью огня. Затем в него окунуть салфетку из бумаги и поднести ее к огню. Этот способ не единственный, протестировать самогон также поможет спичка и обычная ложка.

Итак, что расскажет огонь:

  1. Если пламя ровное, имеет синий цвет, хорошо и непрерывно горит, то крепость напитка около 40 градусов или больше.
  2. Если пламя горит слабо, прерывается, тухнет, а потом вновь поднимается — то крепость алкоголя ниже 40 градусов.

Алкоголь прекращает гореть — происходит это тогда, когда крепость его значительно снижается. Если идет отбор «хвостов», то их отбирают до тех пор, пока самогон хоть как-то горит. Когда он прекращает гореть, отбор завершают. «Хвосты» собирают, пока содержание спирта в алкоголе не снизится до 20–15 градусов.

То есть жидкость, в которой содержание спирта ниже 20–15 градусов, сложно назвать самогоном, но можно характеризовать, как алкоголь. В пример можно привести вино домашнего производства: в процессе изготовления этого напитка у винокуров нет цели «нагнать градус», а есть желание создать напиток высокого качества.

Первач, или первак, — крепкий и токсичный самогон с высокой концентрацией сивухи будет гореть хорошо, но при этом его не рекомендуют употреблять, используют только для технических нужд.

При дистилляции обратить внимание стоит не только на пламя, но и на другие характеристики самогона. Можно понюхать его: если алкоголь отличается неприятным запахом, то его придется перегнать еще раз. Повторная переработка уберет неприятный аромат, а заодно добавит напитку градусов.

Повторная перегонка может повысить этот показатель до 60–70 и улучшит качество напитка, сделает его более мягким на вкус.

К тому же при повторной переработке отбирать «головы» и «хвосты» не придется. Но чтобы не делить самогон на фракции, стоит подвергнуть его очистке — поместить в напиток таблетки активированного угля или кристаллы марганцовки.

Но самый качественный продукт можно получить, используя ректификатор. Этот прибор в домашних условиях позволяет производить спирт-сырец крепостью до 96 градусов. Такой алкоголь горит синим пламенем, которое сложно не заметить, в процессе горения не издает неприятного запаха. Его используют для изготовления наливок и настоек.

Что влияет на концентрацию спирта?

Существует несколько факторов, которые могут изменить качество алкоголя, повлиять на его характеристики. Даже если самогон ранее прошел тестирование и отличался высокими показателями, снизить их может:

  • Контакт с прямыми лучами солнца. Если продукт хранится в таре из стекла, имеет контакт с лучами солнца, то его крепость будет постепенно снижаться. Ультрафиолет негативным образом воздействует на спирт, по этой причине самогонку рекомендуют хранить в темном, прохладном месте в таре из затемненного стекла. Можно использовать бочонки для хранения алкоголя, они помогут избежать контакта со светом и даже повысят крепость дистиллята на 2–3 градуса.
  • Травы. Если речь идет о приготовлении настоек, то повлиять на их крепость могут травы или ягоды. Некоторые из них повышают крепость напитка, а другие — снижают ее. По этой причине стоит периодически проверять качество настоек, ведь этот показатель может измениться. Впрочем, подобные изменения можно считать незначительными.
  • Герметичность — еще один показатель, который может изменить качество напитка. Если алкоголь хранится в таре, которая не отличается герметичность, спирт постоянно имеет контакт с воздухом, то его крепость постепенно снижается. Происходит это довольно быстро. Даже незначительный контакт с кислородом отразится на качестве продукта.
  • Вода. Если самогон разбавить, его крепость снизится.

Говорят, что если хранить самогон, коньяк, виски или ром в бочке, сделанной из дуба, то напиток со временем набирает крепость. И это действительно так. Произойдет это потому, что дерево не пропускает лучей солнца, оберегает дистиллят от контакта с воздухом и помогает ему настояться, то есть добрать необходимые градусы уже в процессе хранения.

Выбирая самогон или другой напиток, стоит опираться не только на его крепость, но и на вкус. Можно поджечь дистиллят, разбавить его или придумать что-нибудь другое, но это не поможет превратить откровенный суррогат в элитный алкоголь.

По этой причине опираться стоит не только на пламя, но и на другие факторы, которые в выборе напитка играют не последнюю роль.


Ссылка на основную публикацию